Porrusalda de bacalao

Ingredientes

• 1 k. de patatas.
• 150 gr de bacalao salado.
• 3 puerros.
• 3 hojas de laurel.
• 50 ml. de aceite de oliva.

Dejamos la noche anterior un trozo de bacalao en remojo si el bacalao es fino, si es muy grueso tendrás que dejarlo por lo menos 48 horas, siempre con la piel hacia arriba para que la sal caiga al fondo del recipiente y de desale mejor.

Lavamos los puerro, mira bien de que no tengan tierra haciéndoles unos corte a lo largo a los puerros y los cortamos, quitando casi todo el verde.

Pelamos unas patatas y las lavamos, las cortamos chascándolas en cachelos, para que salga mas fécula al cocerlas.

Ponemos en la olla las patatas, los puerros el aceite.

Ponemos las hojas de laurel y el bacalao y ponemos a cocer, cuando este casi cocidas las probamos de sal en unos 20 minutos en olla convencional se cuecen y el la olla rápida en 5 minutos.

Un plato barato, de cuchara, fácil de preparar, pero muy sabroso, espero que os guste besos

Adita