Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 6 oct 2012

isc

Es la primera receta que aprendi de manos de mi abuela, en aquel entonces me pareció espectacular fabricar mis propias mermeladas, era algo mágico.

Postres y dulces

1 kg de ciruelas
1/2 kg de azúcar

Ingredientes

1 kg. de ciruelas
1/2 kg. de azúcar

En realidad la proporción de azúcar para la mermelada es algo mayor, pero con esa cantidad me ha salido perfecta para mi gusto.

Preparación

Lavar las ciruelas y cortar por la mitad para deshuesarlas.

En un cuenco colocamos las ciruelas junto al azúcar y 5 huesos de las mismas; removemos bien, tapamos con un film y dejamos reposar mínimo 2 horas en la nevera pero mejor si puede ser toda la noche.

En una cazuela hervimos todo junto durante unos 45 min. a fuego medio/bajo removiendo de vez en cuando.

Retiramos del fuego, quitamos los 5 huesos y ya solo queda esperar a que se enfríe para poder degustar este dulce tan exquisito o bien para embotarlo si hacemos mas cantidad.

¿Porqué 5 huesos de ciruela? pues la respuesta es sencilla, normalmente la gente suele añadir zumo de limón que también es válido pero dejar 5 huesos hace el mismo efecto. Los huesos serán los encargados de dar a la mermelada la pectina y de esta forma tener la mermelada.