Tortilla morcillona

Ingredientes

• Aceite de Oliva
• Sal
• 4 patatas grandecitas
• 4 huevos
• 1/2 morcilla Cuevas
• 1 cebolla grande

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas. Picamos la cebolla y troceamos el chorizo. Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite. Añadimos las patatas y encima la cebolla y el chorizo. Dejamos que se frían hasta estar blanditas y retiramos. dejamos enfriar. Batimos los huevos y añadimos la pimienta y un poco de sal. Mezclamos con las patatas y freímos de nuevo. vuelta y vuelta.