Flan de castañas

Ingredientes

• castañas 250 gr.
• huevos 3 unidades
• azúcar glasé 150 gr.
• sal 
• ron 2 cucharadas

Elaboración

Primero se procede a hervir las castañas rajadas en agua ligeramente salada durante 25 ó 30 minutos. Una vez cocidas, se pelan.

Aparte, se baten los huevos con 100 gr. de azúcar y, después, se añade un poco de sal y las dos cucharadas de ron.

Agregar las castañas machacadas.

Coger un molde y caramelizarlo con los 50 gramos de azúcar que han quedado. Verter la masa y cocer al baño María en horno fuerte durante unos 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir. 

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