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Ingredientes
- filetes de pechuga de pollo
- foie micuit
- bacon en lonchas
- nata líquida
- vino de Jerez
- sal
- pimienta
Ingredientes
- 5 filetes de pechuga de pollo
- 75 grs de bacon
- 30 grs de foie
- 50 ml de nata liquida
- Pimienta negra
- Aceite O.V.
- Sal
Preparación
Filetear una pechuga de pollo. Salpimentar los filetes y freirlos en una sartén con aceite.
Por otro lado, poner en una cazo pequeño, un dado de mantequilla y dejar derretir.
Añadir, los dados de bacon y el foie, y dejar freir unos minutos, a fuego suave.
Más tarde, añadir la nata liquida, y remover hasta que espese la salsa.
Por último, añadir un vaso de vino de Jerez. Emplatar y a comer.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes de pechuga y freírlos en sartén hasta dorar por ambos lados
- 2
Derretir un poco de mantequilla en la misma sartén; añadir el bacon troceado y el foie y cocinar unos minutos
- 3
Añadir la nata y dejar espesar a fuego medio
- 4
Incorporar el vino de Jerez y mezclar bien
- 5
Emplatar los filetes y cubrir con la salsa
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