Ensalada campera a mi estilo

4 Patatas medianas, 2 Huevos, 1 Tomate, 1 lata de Aceitunas Verdes, 2 lata de Atún en Aceite, Aceite de Oliva, Vinagre, Sal,

—Se ponen a cocer las patatas bien limpias, hasta que estén tiernas, pero enteras. Se dejan enfriar y se pelan. En un recipiente aparte se cuecen los huevos hasta que estén duros. Se pelan y se reservan. Se corta el tomate en rodajas y se reserva. El bonito se escurre y se desmiga. En un bol, se echa la yema de uno de los huevos, el aceite, vinagre y sal, al gusto, y se remueve bien. En una fuente se ponen las patatas cocidas cortadas en rodajas en el centro, alrededor los trocitos de tomate y por encima el atún, los huevos cortados