Name: Gramajo
Yield: 4 personas
Ingredients: 300 g de panceta o tocino en trocitos; 1 cebolla grande picada; 1 morrón rojo en tiritas; 4 huevos; 750 g de patatas fritas en bastones; Aceite; Sal y pimienta

Es la receta que buscabas

¿Cuándo la vas a cocinar?

Unos toques y te lo dejo preparado.

La receta completa te espera más abajo, al deslizar.

Publicada el 3 nov 2010

Sabrina

Este delicioso plato fue creado por un fiel servidor de un militar que acompañaba a su señor a las cruzadas en el desierto. Vale la pena darse un gusto con este manjar por lo menos 1 vez al mes!

Carnes y guisos

300 g de panceta o tocino en trocitos
1 cebolla grande picada
1 morrón rojo en tiritas
4 huevos
750 g de patatas fritas en bastones
Aceite
Sal y pimienta

Gramajo

Ingredientes para 4 personas:

300 g de panceta o tocino cortado en trocitos no muy pequeños,1 cebolla grande picada pequeña,1 morrón rojo cortado en tiritas no muy largas (para no sacarle protagonismo a las patatas!),4 huevos, 750 g de patatas fritas cortadas en bastones.

Preparación:

Mientras se fríen las patatas en aceite muy caliente, saltear aparte el morrón y la cebolla, en otra sartén dorar la panceta e ir retirando el excedente de materia grasa.

Una vez cocidas las papas, colocar los vegetales salteados y la panceta o tocino en una sartén grande tipo wok, mezclar, salpimentar a gusto e incorporar los 4 huevo apenas revueltos (no batidos), con espátula revolver un poco y cuando apenas comience a cuajar el huevo (es decir aún crudo un poco) agregar todas las patatas y mezclar ayudándose con 2 utensilios, retirar.

Servir caliente. A elección se le pueden agregar cubos de queso.

Espero comentarios, buen provecho!