Ingredientes

• 1 Pimiento Verde
• 1 bandeja de champiñon en láminas de 200 gramos aprox.
• 1 Limón
• Jamon Serrano en Tacos
• 3 dientes de ajo
• 1 pizca de perejil
• sal
• 2 cucharadas de aceite de Oliva
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 paquete de esparragos trigueros (valen también en conserva)

Preparación

En primer lugar cortamos el pimiento verde en rodajas y sofreimos hasta que se dore un poco en 2 cucharadas de aceite de oliva.

Una vez sofrito, añadimos el ajo picado y el jamón en tacos sofreimos y añadimos los champiñones que mantendremos en el fuego hasta que pierdan el agua.

Añadimos los esparragos trigueros, sofreimos un poco y añadimos el 1/2 vaso de vino,mantenemos en el fuego por espacio de 10 minutos aproximado y servimos, no debe consumirse todo el vino.

¡Nota! El limón es para frotar los champiñones antes de cortarlos en láminas para que queden blanquitos y no oscurezcan.

Espero os guste animaros a comentar las recetas no os de vergüenza. Jose Maria

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