Ingredientes (para 4 personas)
300 gr. de Pasta «Lumaconi», 250 gr. de carne picada, 150 gr. de setas, 200 gr. de tomate pelado, 1/2 cebolla, aceite, romero, albahaca, sal, pimienta, guindilla, parmesano rallado y vino blanco.
Poner la olla con el agua a hervir.
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, guindilla y la cebolla picada.
Dejar pochar unos minutos e incorporar la carne picada. Remover unos minutos.
Esperar que se dore e incorporar las setas cortadas en juliana. Añadir un poco de vino blanco, un poco de romero y salpimentar.
Cuando el vino se haya evaporado, añadir los tomates pelados troceados. Ajustar de sal y dejar cocinar unos 10 minutos.
y disponer en una fuente. Espolvorear con parmesano rallado y albahaca fresco.
Hornear durante 5 minutos, sacar
y servir con albahaca fresco y algo más de parmesano rallado.
Recomiendo un vino tinto Somontano.
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