Ingredientes:

• 75 g de azúcar
• 300 gr de fresas en láminas
• 75 g de harina de trigo
• 5 huevos
• 30 g de mantequilla
• 200 gr de nata montada con azúcar

Preparación:

Se bate el azúcar con las yemas, se añaden la mantequilla, que se habrá derretido un poco (se puede hacer en el microondas), la harina y las claras a punto de nieve y se mezcla todo.

Se forra una fuente de horno con papel especial para hornos untado de mantequilla y se extiende el preparado, procurando igualarlo con una espátula. Se cuece a horno precalentado a 200 grados durante cinco a siete minutos. Cuando se vean los bordes amarillear se saca. Enrollar en caliente, recortando los bordes que estén duros. Dejar entibiar y rellenar con la nata poniendo encima las fresas en láminas pequeñas. Volver a enrollar y envolver en papel de aluminio. Guardar en la nevera hasta el momento de comer.

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