Tarta de frixuelos (creps)

INGREDIENTES para los frixuelos

200 grs de harina 4 huevos 1/2 litro de leche 2 cucharadas de azúcar una pizca de sal la reyadura de un limón

PREPARACION

se baten los huevos , se le añade la leche , la harina , el azúcar, la sal y la rayadura del limón, se mezcla todo bien , se pasa por un colador para que no queden grumos . en una sarten se pone una pìzca de mantequilla solo que quede engrasada la sarten y se van haciendo los frixuelos , se reservan

para la crema pastelera

1/2 litro de leche 2 yemas 2 cucharadas de maicena 4 cucharadas de azúcar un palito de canela la piel de un limón

del medio litro de leche se separa una tacita , el resto se pone a hervir con la canela, la piel de limon y el azúcar, se baten las yemas , se mezcla con la leche que se reservo , y la maicena , se pasa por un colador para que no tenga grumos , cuando la leche esta hirviendo se le añade , se remueve bien para que no se pegue cuando este espesa se reserva

para la crema de chocolate

una tableta de chocolate de cobertura 1/4 litro de nata una cucharada de mantequilla

se pone el chocolate al baño de maria, cuando esta fundiendose se le va añadiendo la nata poco a poco y se va removiendo, una vez que ya esta fundido se le añade la mantequilla y se retira del fuego

se pasa a montar la tarta , se pone un frixuelo se le estiende la crema pastelera , se cubre con otro , se le pone chocolate y asi las capas que se quiera, se termina con chocolate , para decorar a gusto, con nata , merengue etc…