Ingredientes:
- 1/2k de carne picada de ternera
- Miga de pan
- 1 huevo
- Ajo picado
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Ingredientes para la salsa:
- 50gr. de Aceite de Oliva
- 2 dientes de ajo
- 100gr. de Cebolla
- 1k de tomate natural triturado
- 30gr. de azucar
- Sal y pimienta
Preparación:
Poner la miga de pan a empapar con leche e ir preparando la carne con todos los demás ingredientes. Una vez empapada la miga, añadirla también. Si la carne no quedara muy compacta, se le puede añadir un poquito de pan rallado y dejarla reposar durante media hora.
Formar las albóndigas y pasarlas por pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente para colocarlas sobre papel absorvente y reservarlas.
Poner a dorar la cebollita y los ajos en el aceite. Añadir el resto de los ingredientes y dejar cocinar el tomate durante unos 30 minutos a fuego lento. Una vez terminado, triturar la salsa o pasarla por un chino y añadir las albóndigas que dejaremos cocer otros 5 minutos pero ya con la salsa.
Se pueden acompañar con unas patatitas fritas en cubitos o rodajas finas.
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