recetas caseras Dorada al horno

El pescado al horno es una de mis debilidades, es como más me gusta. Queda muy jugoso y se puede acompañar tanto de unas patatas fritas o cocidas, como de una guarniciòn de verduras."

Receta casera

por Merchi
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recetas caseras : Dorada al horno

El pescado al horno es una de mis debilidades, es como más me gusta. Queda muy jugoso y se puede acompañar tanto de unas patatas fritas o cocidas, como de una guarniciòn de verduras. Es una receta sencillisima y práctica

Ingredientes:

- 2 doradas.
- 1 cebolla grande.
- 3 tomates.
- 1 diente de ajo.
- limón.
- aceite de oliva.
- perejil picado.
- vino blanco.

Preparación:

- Limpia el pescado, y condimentalo con sal y perejil.
- Corta el ajo en láminas y doralo en una sartén con aceite.
- Precalienta el horno a 180º.
- Cubre el fondo de una fuente de horno, con la cebolla y los tomates cortados en rodajas finas..
- Sobre ellas coloca la dorada, a la que le harás tres cortes en el lomo para introducirle las rodajas de limón.
- Exprime lo que te queda de limón.
- Vierte el aceite con los ajos sobre la dorada,junto con un chorrito de vino blanco, y asalo durante unos 40 minutos.
- Sirve caliente.

Publicado el 2008-09-26 por Merchi

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Este artículo está incluido en el especial
Cocina Gallega
publicado por Jorge de Gourmet de provincias

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