Cuando estén las sacamos y las salamos. Las ponemos en el tomate y dejamos que se cuezan unos 2 o 3 minutos."
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Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros
2 guindilas
sal
azucar
cebolla
2 patatas grandes
500 ml de aceite
Preparación
Hacemos la salsa de tomate poniendo los tomates cortados en cubitos en un poco de aceite,los freimos y bajamos el fuego.Añadimos la cebolla cortada en tiritas,las guindillas abiertas,sal y una pizca de azucar.
delamos que se haga a fuego muy lento,removiendo de vez en cuando.
Cuando esté listo lo pasamos por el chino y reservamos.
Las patatas las pelamos y las cortamos en cubitos.las ponemos en un cazo con el aceite y lo ponemos a fuego muy lento,para que en vez de freirse se confiten.Las podemos hacer fritas,pero a mi me gustan mas asi.
Cuando estén las sacamos y las salamos.Las ponemos en el tomate y dejamos que se cuezan unos 2 o 3 minutos.
Publicado el 2008-08-10
Archivado en la categoría de recetas caseras
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