recetas caseras Rape con mejillones

Si queda muy seco, se le puede añadir un poco mas vino. Hay que dejar cocer de 5 a 10 minutos dependiendo del grosor del rape."

Receta casera

por Bel Reyes
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recetas caseras : Rape con mejillones Ingredientes

.800g de rape limpio
.1 cebolleta o cebolla
.2 pimientos morrones
.12 mejillones
.1 cucharadita de harina
.2 vasos de vino blanco
.1 0 2 dientes de ajo
.Sal
.Aceite

Preparación

Lo primero es abrir los mejillones con un poco de vino blanco, en el fuego y tapado,le sacamos la carne y la reservamos.Resevamos también el caldo de la cocción.

Picamos la cebolleta y los pimientos morrones. Sazonamos y pochamos en un poco de aceite.
Cuando estén pochados, añadimos el rape en rodajas ya salado de antes.Incorporamos la harina , rehogamos y añadimos el vino blanco junto con los mejillones y el caldo colado donde los hemos abierto.

Si queda muy seco, se le puede añadir un poco mas vino. Hay que dejar cocer de 5 a 10 minutos dependiendo del grosor del rape.

Publicado el 2008-07-14 por Bel Reyes

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