Un secreto ibérico un pelin diferente pero muy facil y muy rico. Os invito a probarlo!!"
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Ingredientes:
Preparación
un buen secreto iberico.. eso lo 1º
sal maldon
pimienta rosa en grano ( para despues moler sobre l a marcha)
una copita de cchampan...
aceite de oliva virgen extra por supuesto si es de Baena mejor q mejor...
sarten calentita con su chorreon de aceite....ponesmos el secreto.. y dejamos hacer por aambos lados... cuando casi esté añadimos el champan.. fuego super fuerte... dejamos reducir.. moviendo continuamente... ponemos sal y pimienta .... y listo.. no hay mas secretooo
las patatas...
se pelan y se cuecen.. con el agua justa... ( tienen q cocerse a fuevo muy vivo.... hasta q reduzca toda el agua... añadimos aceite.. y lentamente dejamos q se confiten... sacamos y en una sarten las volcamos... a fuego lento... con un huevo batido y unas gotas de nata... movemos y listas..... ahh ponemos sal maldon y perejil..picado.. servir calentitas
Publicado el 2008-06-24 por María
Archivado en la categoría de recetas caseras
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