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Secreto con champán y patatas confitadas al huevo

Secreto con champán y patatas confitadas al huevo

Un secreto ibérico un pelin diferente pero muy facil y muy rico. Os invito a probarlo!!
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Ingredientes:

  • secreto iberico
  • sal maldon
  • pimienta rosa en grano ( para despues moler sobre la marcha)
  • una copita de champan...
  • aceite de oliva virgen extra
  • patatas
  • sal
  • perejil
  • nata
  • aceite
  • huevo

    Preparación

    un buen secreto iberico.. eso lo 1º
    sal maldon
    pimienta rosa en grano ( para despues moler sobre l a marcha)
    una copita de champan...
    aceite de oliva virgen extra por supuesto si es de Baena mejor q mejor...

    sarten calentita con su chorreon de aceite....ponesmos el secreto.. y dejamos hacer por aambos lados... cuando casi esté añadimos el champan.. fuego super fuerte... dejamos reducir.. moviendo continuamente... ponemos sal y pimienta .... y listo.. no hay mas secretooo

    las patatas...

    se pelan y se cuecen.. con el agua justa... ( tienen q cocerse a fuevo muy vivo.... hasta q reduzca toda el agua... añadimos aceite.. y lentamente dejamos q se confiten... sacamos y en una sarten las volcamos... a fuego lento... con un huevo batido y unas gotas de nata... movemos y listas..... ahh ponemos sal maldon y perejil..picado.. servir calentitas

Recetas caseras : Secreto con champán y patatas confitadas al huevo

Publicado el 2008-06-24

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Receta cocinada por María
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