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Tarta fresca de violetas

Tarta fresca de violetas

El ingrediente principal, los caramelos, de los cuales van pulverizados en la masa y la cobertura que es tambien del azucar resultante de esa pulverizacion.
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Mi amiga Susana..valenciana de pura cepa.. me ha regalado unas cajitas de estos caramelos tan tipicos madrileños...( me los ha traido de los madriles) y me ha dado por inventarme un postre.. HE HECHO UNAS GOMINOLAS VIOLETAS TAMBIEN CON LOS CARAMELOS..PARA DECORARLA

el ingrediente principal.. los caramelos.. de los cuales van pulverizados en la masa.. y la cobertura es tambien del azucar resultante de esa pulverizacion... jajajajaj q lio..

Ingredientes

  • caramelos violeta... como media caja.. no se cuantas piezas.. no las conté
  • azucar media taza de café
  • leche semi, casi un litro
  • 4 quesitos del mercadona.. ajajajaj
  • 4 sobres de cuajada
  • 4 hojas de gelatina neutra 

Preparación

1º en la thermomix trituré los caramelos casi todos, dejando como 2 cucharada de ellos aparte para la cobertura y las gominolas..que triture sin azucar.),con el azucar hasta convertirlos en polvo total. en un cazo con agua fria ponemos la gelatina... y dejamos para luego añadirla al resto....

2º.. en un cazo ponemos parte de la leche con el polvo de los caramelos,los quesitos y el azucar a calentar... ..y cuando empiece a hervir añadimos v los polvitos de la cuajada.. previamente deshechos con una mijilla de leche. dejamos hacer.. y añadimos la mitad de la gelatina... removemos y volcamos en un molde... , metemos en la nevera...

3º mientras hacemos la cobertura... con el resto de caramelos triturados y pulverizados.. y la gelatina, en un cazo con media taza de agua...vamos calentando hasta q se deshaga todo.. y quede como un almibar.. apartamos y ponemos la gelatina... 2 hojas..dejamos un ratin.. q enfrie.. y cubrimos la tarta con ella.. la gominola.. pues de esa cobertura.. apartamos un poquitin y dejamos q cuaje... y luego partimos a trocines y decoramos.. el resto.. es decorar al gusto.. ya está.. creo q no se me olvida nada..

Recetas caseras : Tarta fresca de violetas

Publicado el 2008-06-20

Postres y Dulces Tartas: su origen y recetas

Receta cocinada por María
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