receta de la semana!
Todo un clásico de los cumpleaños de ayer y de hoy. Esta tarta es en mi opinión, la que más gusta a grandes y pequeños. Con pequeñas variaciones, se puede pasar de una sencilla tarta de cumpleaños, a todo un "placer adulto"."
Más recetas de recetas de chocolate, recetas de azúcar, recetas de leche, recetas de yemas, recetas de mantequilla, recetas de cobertura, recetas de pastelera, recetas de crema, recetas de mousse, recetas de huevos, recetas de fundimos, recetas de nata, recetas de naranja, recetas de maizena, recetas de moscatel, recetas de zumo, recetas de crema pastelera, recetas de dejamos enfriar, recetas de azúcar vainillado, recetas de reservamos ahora
Copia y pega el código que te mostramos a continuación para que voten tu receta en el concurso de recetas caseras de muchogusto.net:
Ingredientes:
(para un molde de 35 x 25 cms.)
Para la mousse de chocolate:
Para la crema pastelera:
Para la cobertura de chocolate:
En primer lugar preparamos la crema pastelera. Batimos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado. Disolvemos la maizena en la leche y mezclamos con lo anterior.
Ponemos a fuego suave revolviendo continuamente hasta que espese. Reservamos.
Ahora vamos con la mousse de chocolate. Separamos las claras de los huevos y montamos a punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que forme espuma. El chocolate lo fundimos y lo dejamos entibiar. Cuando esté casi frío, añadimos las claras con movimientos suaves para que no bajen. Finalmente añadimos todo a la mezcla de yemas y azúcar. Dejamos enfriar totalmente.
Preparamos también la cobertura. Fundimos el chocolate con la nata y la mantequilla. Revolvemos bien para su total disolución y reservamos.
Ahora sólo nos queda el montaje.
Vamos mojando las galletas en el líquido elegido (leche, zumo de naranja, etc.) en éste caso un moscatel.
Colocamos una primera capa de galletas "borrachas" cubriendo todo el fondo. Si fuese necesario romperemos algunas para cubrir los pequeños huecos.
Cubrimos con una capa de crema pastelera.
Volvemos a poner otra capa de galletas y cubrimos con la mousse de chocolate. No escatiméis, pues al enfriar se contrae y queda más finita.
Volvemos a cubrir con más galletas.
y finalmente bañamos toda la parte superior con la cobertura de chocolate.
Espolvoreamos con el fideo de chocolate y dejamos enfriar en el frigorífico.
Publicado el 2008-04-29 por Pily Martinez
Archivado en la categoría de recetas caseras

Este artículo está incluido en el especial
Cocina Gallega
publicado por Jorge de Gourmet de provinciasEnlaza esta receta
Recién salido del horno...
¿Tienes un blog y deseas participar en el concurso de "recetas caseras" de muchogusto.net? Envíanos tus recetas a través de la web. Te esperan premios muy especiales...
Patrocinan el concurso de recetas caseras...