Maxi -calamar relleno

 MAXI-CALAMAR RELLENO

INGREDIENTES
 3 Calamares Grandes
1/2 de Gambas
1 Paquete de Palitos de cangrejo
1/2 de Mejillones
Tentáculos
1 Huevo duro
Aceite , 2 cebolla ,1 cucharada de harina, 1 cucharada  de tomate frito, ajo, pimienta  blanca su propia tinta y vaso de vino blanco.
ELABORACIÓN
Poner chorrito de aceite en la sartén, sofreír la cebolla y el resto de los ingredientes (el huevo y el palito de cangrejo no), verter el vaso de vino salar y llevar a ebullición hasta quedar sin jugo, picar el huevo y el palito de cangrejo e incorporar a la sartén, rellenar los calamares y poner la sartén nuevamente, dorar los calamares rellenos y una vez dorados introducir en la olla y esperar a la salsa.
SALSA
Poner nuevamente la sartén, pochar cebolla, añadir cuchara de tomate frito y otra de harina, a parte, majar ajo, pimienta blanca, la tinta y disolver con el vaso de vino, mezclar e incorporar todo a la olla y cocer 15 minutos.
Dejar enfriar, sacar de la salsa y una vez frios hacerlos lonchas y acompañar con la salsa.
UNA VEZ RELLENOS

Este otro partido y regado con salsa acompañado de una patata hervida y mejillones al vapor.

Como viereis su elaboración es fácil y sencilla y el resultado es satisfactorio al GUSTO y a la VISTA.

Deseo os guste.

por Isabel

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