el de toda la vida, que rico"
Ingredientes:
1 kg. De tomates maduros
1/2 kg. Pan del día anterior
1 diente de ajo
1 Vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra
1/3 del mismo vaso con vinagre
1 Vaso de agua
Sal
Una pizca de comino molido
Elaboración:
La noche antes ponemos en un bol todas las verduras bien limpias y cortadas en trozos junto con los trozos del pan
Echamos también el aceite, el vinagre, la sal, una pizca de comino y el vaso de agua.
Removemos con una cuchara, tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera hasta la mañana siguiente.
Por la mañana pasamos la batidora, yo en mi caso fue la Thermomix, rectificamos el punto de sal y volvemos a guardar en la nevera hasta su consumo.
El salmorejo cordobés se puede acompañar con una vinagreta suave, huevo cocido picado, taquitos de jamón o unos buenos picatostes de pan, aunque también se puede consumir sólo, que muy fresquito esta buenísimo.
Publicado el 2009-06-23
Archivado en la categoría de recetas caseras
Más recetas de
Este artículo está incluido en el especial
Recetas relacionadas
Parcitipa en el concurso de "recetas caseras" de muchogusto.net. Regístrate para enviar tus recetas o si ya estás registrado publica tus recetas para ganar premios muy especiales...
Patrocinadores del concurso de recetas caseras:
Sobre esta web
Bienvenido a la comunidad de amantes de la cocina muchogusto.net. Me llamo Victor Trujillo y te invito a registrarte para enviar recetas. También puedes leer nuestra ayuda.
por
