Lo mejor de esta receta es que es infalible, quedas como Dios con muy poco esfuerzo.
Esta receta está incluída en el Especial Tartas: su origen y recetas
No temáis, creo que de entre todos los pecados golosos, éste es uno de los más livianos, el queso de untar , los quesitos y la nata pueden ser "light", e incluso el azúcar se puede cambiar por fructosa ... pero si lo hacéis en moldes pequeños no solo no tenéis que complicaros la vida con tanto producto bajo en caloría, sino que os quedará de lo más coqueto y podréis limitar la porción. Otro dato interesante, si os aseguráis de que la levadura es apta para celíacos, conseguiréis un postre sin gluten.
Ingredientes:
150 grs. de queso tipo Philadelphia, 2 quesitos de "El Caserio" (o similar), 200 ml. de nata líquida, 3 huevos, 40 grs. de maicena, 10 gr. de levadura, 125 grs. de azúcar y mermelada de fresas (en este caso también es casera).
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes; el queso, la nata los huevos, la maicena tamizada, la levadura y el azúcar, hasta que no queden grumos. Se dispone en un molde (yo lo hice en varios pequeños, pero vale en uno grande, el resultado es igual) y se hornea a 180º unos 35 ó 40 minutos. Cuando temple un poco se decora con la mermelada y se sirve.
Para la mermelada usé 500 grs. de fresas y 250 de azúcar (sale menos espesa, pero también tiene menos calorías), y lo dejé cocer junto a fuego con el jugo de un limón lento unos 40 minutos ... el resultado es espectacular!
