receta de la semana!
Este es un postre rápido para amantes del chocolate. Las capas están compuestas de panqueques o crepes bien gorditos y con la esponjosidad de una torta."
por
Nidia
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Este es un postre rápido para amantes del chocolate. Las capas están compuestas de panqueques o crepes bien gorditos y con la esponjosidad de una torta. Son ideales para sacarnos de un apuro en alguna reunión de amigos, por ejemplo; porque pueden hacer los panqueques por la mañana y armarlos al momento de servirlos porque son super rápidos. Pueden unir las porciones con diferentes dulces o con crema chantilly, queda muy vistoso también agregarles frutas; en fin, hay miles de opciones para variar con esta misma masa. 3 huevos grandes 3 cdas de azúcar 2 cdas de cacao amargo 1 taza de harina leudante 1 pizca de sal 1 taza de leche 1/2 taza de café 30 gr. de manteca 5 barritas de chocolate para taza dulce de leche cant. necesaria Preparación En un recipiente hondo, batimos las yemas con el azúcar. Aparte vamos a cernir la harina, la sal y el cacao. Se lo incorporamos alternadamente con la leche y la manteca derretida. Batimos las claras a nieve y las agregamos a la mezcla anterior muy despacio. Si ven que está muy espesa agreguen más leche. Calentamos una sartén o panquequera, untamos con manteca y volcamos un cucharón de la preparación pero sin hacer deslizar para que salgan gorditos. No hace falta dar vuelta, cuando está cocinado, retiramos y colocamos en una fuente a enfriar. Seguimos hasta terminar la preparación. Para armar la torre, tomamos de a uno los panqueques y con un cortante redondo, cortamos porciones redondas (por el tamaño yo saque 4 de cada uno). En el plato que vamos a servir, acomodamos una porción, untamos con dulce de leche y colocamos otro. Así hasta obtener el alto deseado. Terminada la torre, colocamos en una cacerola a calentar el café, las barritas de chocolate y 3 cdas de dulce de leche. Dejamos que se derrita todo y revolvemos para que no queden grumos. Cocinar hasta que se convierta en una salsa espesa y lisa. Con ayuda de una cuchara, volcamos sobre las torres de crepes de chocolate, decoramos con nueces, merengue o frutas y listo para servir el postre. Mas fotos paso a paso de esta receta en Recetas Simples
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Ingredientes
Publicado el 2009-05-12
Archivado en la categoría de recetas caseras
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