Tortilla guisada

Lo bueno de este plato es que podemos aprovechar la tortilla que nos sobre, y así no se quedará seca.

Ingredientes:

Para la Tortilla:

  • 4 o 5 Huevos
  • 4 Patatas grandes
  • 1 Cebolla
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Para el Guiso:

  • 2 Ajos
  • Cebolla al gusto ( yo le puse 1/2)
  • 1 Cubito de Consomé Maggi
  • Albahaca al gusto (podeis utilizar otras hierbas o una mezcla de ellas)
  • 1 Cucharadita de Harina
  • 200 Ml. de Agua (como un vaso)
  • Aceite de Oliva

Preparación:

Con las patatas, la cebolla y los huevos, preparamos la típica tortilla de patatas o “española”.

En un cazo, ponemos a calentar unas 4 o 5 cucharadas de aceite. Picamos bien la cebolla y la echamos para que se vaya rehogando. En el mortero, machacamos los ajos y los añadimos. Dejamos unos 5 minutos a fuego lento. Incorporamos las hierbas y echamos la harina, removiendo bien para que no se hagan grumos. Vertemos el agua y el cubito de consomé, removemos bien. Cuando empiece a hervir, añadimos la tortilla cortada en trozos. Dejamos cocer durante 10 minutos y lista para servir.