Ingredientes:
Para la Tortilla:
- 4 o 5 Huevos
- 4 Patatas grandes
- 1 Cebolla
- Aceite de Oliva
- Sal
Para el Guiso:
- 2 Ajos
- Cebolla al gusto ( yo le puse 1/2)
- 1 Cubito de Consomé Maggi
- Albahaca al gusto (podeis utilizar otras hierbas o una mezcla de ellas)
- 1 Cucharadita de Harina
- 200 Ml. de Agua (como un vaso)
- Aceite de Oliva
Preparación:
Con las patatas, la cebolla y los huevos, preparamos la típica tortilla de patatas o “española”.
En un cazo, ponemos a calentar unas 4 o 5 cucharadas de aceite. Picamos bien la cebolla y la echamos para que se vaya rehogando. En el mortero, machacamos los ajos y los añadimos. Dejamos unos 5 minutos a fuego lento. Incorporamos las hierbas y echamos la harina, removiendo bien para que no se hagan grumos. Vertemos el agua y el cubito de consomé, removemos bien. Cuando empiece a hervir, añadimos la tortilla cortada en trozos. Dejamos cocer durante 10 minutos y lista para servir.
