Ingredientes:
- 500gr queso mascarpone
- 6 huevos
- 500gr de bizcochos de soletilla
- 6 cucharadas de azucar
- 1/2 vaso de café cafetera
- licor (coñac, wisky o ron)
- 100gr de cacao
Preparación:
Se mezclan las yemas con el azúcar, montandolas hasta que se blaqueen, luego se añade el queso mascarpone y se mezcla bien hasta formar una crema. Se agregan unas tres cucharadas del licor elegido y a continuación las claras previamente batidas a punto de nieve. Se mezcla todo suavemente con una varilla.
Se pone el café con otras tres cucharadas del licor elegido en una fuente y se moja en ello los bizcochos, disponiéndoles en una fuente a ser posible cuadrada. A continuación de los bizcochos se coloca encima una capa de la mezcla del mascarpone, luego otra capa de bizcochos encima y otra de la crema del mascarpone, y así se realizan sucesivas capas hasta que se termine en una capa de crema mascarpone.
Una vez terminado se introduce en el frigorífico, queda mejor si se tiene unas 24 horas en el frigorífico. Se finaliza espolvoreando encima cacao en polvo amargo.
Buen provecho, esta deliciosa….seguro que os encanta.
