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Publicada el
Francisco Prieto
Es conveniente elaborar con antelación esta tarta, pues está mucho más rica de un día para otro.
Ingredientes
- 150 g de harina (masa)
- 80 g de mantequilla (masa)
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar (masa)
- 1 cucharada de agua
- 6 cucharadas de leche condensada (relleno)
- 250 g de requesón
- 90 g de mantequilla (relleno)
- 3 cucharadas de miel
- 3 huevos
Ingredientes
Para la masa quebrada:
150 grs. de harina.
80 grs. de mantequilla.
Una pizca de sal.
Una cucharadita de azúcar.
Una cucharada de agua.
Para el relleno: 6 cucharadas de leche condensada 250 grs. de requeson 90 grs. de mantequilla 3 cucharadas de miel 3 huevos
Elaboración
En un bol hacemos un volcan con la harina y mezclamos con la mantequilla, el azúcar, la sal y el agua. Amasamos hasta obtener una masa uniforme y envolvemos en papel flm, dejamos 30 minutos en la nevera.
Mientras mezclamos las yemas de huevo con la leche condensada, el requesón, la mantequilla y la miel, batimos con la batidora hasta que no haya grumos. Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior.
Extendemos la masa con el rodillo y la ponemos en un molde de 23 cms. de diametro. Horneamos la masa sola durante 15 minutos a 200º, sacamos del horno y le ponemos el relleno. Horneamos a 180º durante unos 25 ó 30 minutos.
Precisiones Es conveniente elaborar con antelación esta tarta, pues está mucho más rica de un día para otro.
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Paso a paso
- 1
Haz la masa: mezcla la harina con la mantequilla, azúcar, sal y agua; amasa hasta obtener una masa uniforme, envuelve en film y refrigera 30 minutos.
- 2
Mezcla las yemas con la leche condensada, el requesón, la mantequilla y la miel; bate hasta que no haya grumos.
- 3
Monta las claras a punto de nieve e incorpora a la mezcla de relleno.
- 4
Extiende la masa con rodillo y forra un molde de 23 cm.
- 5
Hornea la masa sola a 200° durante 15 minutos.
- 6
Saca del horno, añade el relleno y hornea a 180° durante 25-30 minutos.
- 7
Está más rica de un día para otro.
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