Tarta de piña con sobaos

Esta receta se la pasó un amigo a mi marido hará unos tres años, la lleve por la cena de Nochebuena a casa de mis padres, y gustó mucho a todo el mundo. Creo que este año también la llevaré,después de cenar siempre nos ha apatecido algo fresquito y ligero y esta tarta es ideal porque ni empalaga, ni te deja sensación de pesadez. Más bien todo lo contrario, tiene una textura suave y un sabor muy agradable,así fresquita entra de maravilla.

Ingredientes:

– 1/2 de nata líquida. – 1 bote de piña en almíbar. – 24 sobaos. – 1 sobre de gelatina de limón. – caramelo líquido.

Preparación:

– Unta un molde de 28×5 el caramelo líquido y coloca encima las rodajas de piña. – A continuación los sobaos. – En un cazo calienta sin llegar a hervir la nata líquida, el almíbar de la piña y la gelatina. – Una vez que esta todo bien disuelto, vierte el contenido del cazo en el molde anteriormente caramelizado. – Mete la tarta a enfríar en la nevera, si la preparas de un día para otro mejor que mejor, ya que estará más consistente y cuajada. – A la hora de servirla, dale la vuelta y a comer. Sírvela fría.