Como todo en nuestro país, estos tacos deben hacerse con cariño y deseando queden deliciosos para que quien los coma diga: “no importa si engordo, estaban deliciosos!!”

INGREDIENTES (Receta para 4 personas)

• 8 Tortillas de harina de trigo (puedes utilizar la Pita árabe también, yo lo hago con frecuencia y sabe iguál de rico)
• 1kg de carne de vaca para sofreir en el sartén (Fajita o filete o pulpa negra o top sirloin, etc.) cortada en pedacitos pequeños.
• Una cebolla finamente picada. 
• 750 grms de Queso que gratine (Gouda, Manchego, asadero)
• 2 cucharadas de aceite de cocina (Soya, Maíz, Canola, el que tu utilices para cocinar)
• sazonador para fajitas (sal sazonada muy conocida en Estados Unidos) si no la tienes entonces pon ablandador de carnes, ajo en polvo, sal y pimienta.

MODO DE HACERSE

En una sartén caliente agregar el aceite y sofreir la cebolla hasta que esté en su punto (se ve transparente), luego agregar la carne picada y ponerle el sazonador, dejar que la carne suelte su jugo y seguir dorando a fuego lento, dejar que se evapore por completo el jugo y continuar moviendo la carne con la cebolla hasta que este ligeramente doradita.

Aparte en un comál (Parrilla lisa que viene con la estufa) calentarlo y poner a fuego bajo las tortillas o la pita para que se caliente, una vez que se haya suvizado, ponerle suficiente queso y agregarle la carne que acabas de preparar, doblas el disco por la mitad y la pones sobre el comal hasta que el queso se derrita, acuerdate de voltearlas de uno y otro lado para que se prepare parejito, ahora si ya está listo, acabas de preparar una quesadilla tipo mexicano con carne en tu propia casa!

Sirvelas con un poco de aguacate por un lado, nunca les pongas adentro lechuga ni nada que haga que parece taco tipo americano (EUA) debe ser bien mexicano, aunque lo hagas en china!

Recuerda si quieres puedes preparar una salsa tipo mexicano o  acompañarlo con chilitos jalapeños!