Ingredientes:
800 gr de solomillo de cerdo
200 gr de moras
1 cebolla
150 ml de vino tinto
aceite de oliva
pimienta y sal
Preparación:
Pela y pica la cebolla en juliana. En una sartén, calienta un fondo de aceite y rehoga la cebolla a fuego suave. Saca y reserva.
Cuece las moras con el vino. Una vez deshechas, mézclalas con la cebolla y tritura.
Corta el solomillo en medallones. Hazlos a la plancha, salpiméntalos y sirve con la salsa.
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