Solomillo con salsa de moras

Ingredientes:

800 gr de solomillo de cerdo
200 gr de moras
1 cebolla
150 ml de vino tinto
aceite de oliva
pimienta y sal

Preparación:

Pela y pica la cebolla en juliana. En una sartén, calienta un fondo de aceite y rehoga la cebolla a fuego suave. Saca y reserva.

Cuece las moras con el vino. Una vez deshechas, mézclalas con la cebolla y tritura.

Corta el solomillo en medallones. Hazlos a la plancha, salpiméntalos y sirve con la salsa.

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