Name: Solomillo de cerdo al whisky en medallones con ajo
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 1/2 vaso de whisky; 1/2 vaso de caldo; 1 hoja de laurel; 3 o 4 dientes de ajo; comino molido (opcional); sal y pimienta; mantequilla

Solomillo de cerdo al whisky en medallones con ajo

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Publicada el 2 jul 2012

Maria Jose Esquivel Catalan

Una tapa tipica de Sevilla que se puede convertir en un plato unico añadiendole una ensalads y unas patatas fritas

Carnes y guisos

1 solomillo de cerdo
1/2 vaso de whisky
1/2 vaso de caldo
1 hoja de laurel
3 o 4 dientes de ajo
comino molido (opcional)
sal y pimienta
mantequilla

Ingredientes

1 solomillo de cerdo
1/2 vaso de los de agua de whisky
1/2 vaso de caldo
1 hoja de laurel
3 o 4 dientes de ajo
comino molido (yo no le puse porque a mi marido no le gusta)
salpimienta
un poco de mantequilla

Preparación

Primero partimos el solomillo en medallones y lo salpimentamos.En una sarten sellamos los medallones, ojo solo sellarlos y reservamos.

En la misma sartén doramos los ajos sin pelar y con un corte en el centro,dejamos que se doren un poco y añadimos el vaso de whisky. Dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol y agregamos el caldo, los medallones de solomillo, la hoja de laurel, el comino si le ponéis y la mantequilla.

Rectificamos de sal y dejamos que reduzca la salsa unos minutos.