Solomillo cerdo al whisky

Una tapa tipica de Sevilla que se puede convertir en un plato unico añadiendole una ensalads y unas patatas fritas

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1/2 vaso de los de agua de whisky
  • 1/2 vaso de caldo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • comino molido (yo no le puse porque a mi marido no le gusta)
  • salpimienta
  • un poco de mantequilla

Preparación

Primero partimos el solomillo en medallones y lo salpimentamos.En una sarten sellamos los medallones, ojo solo sellarlos y reservamos.

En la misma sartén doramos los ajos sin pelar y con un corte en el centro,dejamos que se doren un poco y añadimos el vaso de whisky. Dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol y agregamos el caldo, los medallones de solomillo, la hoja de laurel, el comino si le ponéis y la mantequilla.

 Rectificamos de sal y dejamos que reduzca la salsa unos minutos.