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Publicada el
Maripi Gutierrez Quintanal
Fácil y divertido este sándwich por su atractivo color y su frescura es ideal para triunfar ante tus amigos en una noche de verano.Inténtalo.
Ingredientes
- 350 g de harina de fuerza
- 25 g de levadura de panadero
- 6 g de sal
- 20 g de miel
- 15 g de mantequilla
- 1 huevo pequeño
- 75 g de nata
- 170 g de leche
- 8 g de cacao puro
- 8 g de té matcha
- 8 g de puré de remolacha
- aguacate
- bonito en conserva
- lechuga
- tomate
- salmón ahumado
- mayonesa
- queso parmesano
Ingredientes para el pan tricolor:
-350g de harina de fuerza
-25g de levadura de panadero
-6g de sal
-20g de miel
-15g de mantequilla
-1 huevo pequeño
-75g de nata
-170g de leche
-8g de cacao puro
-8g de té matcha
-8g de puré de remolacha
Preparación:
En mycook echamos todos los ingredienes menos la mantequilla.Amasamos 3mn, incorporamos la mantequilla, amasamos 8mn mas.Colocamos la masa sobre la mesa y dividimos en 3 bolas.En una echamos el cacao, en otra el té y en la 3* el puré de remolachas.Boleamos las 3 masas (por separado) y dejamos levar sobre 3 bol engrasados y tapamos. Boleamos cada porción sobre la mesa. Hacemos con el rodillo un rectángulo. Colocamos los rectángulos uno sobre otro
.Enrrollamos la masa como si fuese un brazo de gitano.Lo colocamos en el molde y dejamos levar (80-90% de la altura del molde)Llevamos el molde al horno precalentado a 180′ 45mn
Ingredientes para el relleno:
-aguacate
-bonito
-lechuga
-tomate
-salmón ahumado
-mayonesa
Una vez hecho el pan cortar rebanadas e ir montando el sándwich En la primera rebanada untar aguacate (que abremos aplastado con tenedor formando puré) seguido lechuga, tomate y bonito .Ponemos otra capa de pan untada con queso parmesano colocamos salmón ahumado y tapamos.
Paso a paso
- 1
En la Mycook echa todos los ingredientes del pan excepto la mantequilla. Amasa 3 minutos, incorpora la mantequilla y amasa 8 minutos más.
- 2
Divide la masa en 3 bolas. A una añade el cacao, a otra el té matcha y a la tercera el puré de remolacha.
- 3
Bolea las 3 masas por separado y deja levar en boles engrasados tapados.
- 4
Extiende cada porción con el rodillo formando un rectángulo. Coloca los tres rectángulos uno sobre otro.
- 5
Enrolla como un brazo de gitano y coloca en el molde. Deja levar hasta el 80-90% de la altura del molde.
- 6
Hornea a 180°C 45 minutos.
- 7
Corta el pan en rebanadas. En la primera unta puré de aguacate, coloca lechuga, tomate y bonito. Pon otra rebanada untada con parmesano, añade salmón ahumado y tapa.
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