Roscón de reyes en panificadora

Rosco hecho a base de briox y relleno, en mi caso de nata.

Ingredientes (para 2 Roscones Grandes)

  • 800 Grs. De Harina De Fuerza
  • 2 Sobres De levadura Seca
  • 125 Grs. Azúcar Glass
  • 250 Ml. Leche
  • 80 ml. Agua Templada
  • 125 Grs. Mantequilla
  • El Zumo De Un Limón
  • El Zumo De Una Naranja Pequeña
  • Agua De Azahar
  • Una Pizca De Sal
  • Un Chorrito De Ron

Para rellenar:

  • Nata Para Montar
  • Azúcar
  • Estabilizante Nata

Preparación

1ª Masa:

Diluir la levadura en unos 75 Ml. de leche templada y mezclarla con 125 grs. de harina,  dejar reposar.

2ª Masa (Hecha en la Panificadora):

Mientras Mezclamos el resto de la harina, con la mantequilla a temperatura ambiente, cuando esten bien unidas, añadir el azucar, la sal y los líquidos.

Darle un amasado de unos 15 minutos o más si fuese necesario.

Incorporarle la primera masa y amasar 15 minutos y dejar levar hasta que doble o triplique su volumen.

Volver a masar y levar otra vez.

Enharinar la mesa de trabjo y volcar la masa.

Desgasificar, dividir en dos, darle la forma a los roscones.

Pintarlos con huevo, ponerles las frutas y la almendra fileteada.

Dejar levar hsta que doblen su volumen.

Espolvorearlos con azúcar.

Hornear a 165º 35min.

Los podéis comer así tal cual o rellenarlos con nata, trufa, mazapán o cabello de angel, yo lo relleno de nata.

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