Ingredientes (para 2 Roscones Grandes)
- 800 Grs. De Harina De Fuerza
- 2 Sobres De levadura Seca
- 125 Grs. Azúcar Glass
- 250 Ml. Leche
- 80 ml. Agua Templada
- 125 Grs. Mantequilla
- El Zumo De Un Limón
- El Zumo De Una Naranja Pequeña
- Agua De Azahar
- Una Pizca De Sal
- Un Chorrito De Ron
Para rellenar:
- Nata Para Montar
- Azúcar
- Estabilizante Nata
Preparación
1ª Masa:
Diluir la levadura en unos 75 Ml. de leche templada y mezclarla con 125 grs. de harina, dejar reposar.
2ª Masa (Hecha en la Panificadora):
Mientras Mezclamos el resto de la harina, con la mantequilla a temperatura ambiente, cuando esten bien unidas, añadir el azucar, la sal y los líquidos.
Darle un amasado de unos 15 minutos o más si fuese necesario.
Incorporarle la primera masa y amasar 15 minutos y dejar levar hasta que doble o triplique su volumen.
Volver a masar y levar otra vez.
Enharinar la mesa de trabjo y volcar la masa.
Desgasificar, dividir en dos, darle la forma a los roscones.
Pintarlos con huevo, ponerles las frutas y la almendra fileteada.
Dejar levar hsta que doblen su volumen.
Espolvorearlos con azúcar.
Hornear a 165º 35min.
Los podéis comer así tal cual o rellenarlos con nata, trufa, mazapán o cabello de angel, yo lo relleno de nata.
