Ingredientes:
- varias hojas de col
- temphe (de venta en herboristerías)
- tomillo u orégano
- chucrut (col fermentada)
- aceite de oliva
- tofunesa ó veganesa (mahonesa sin huevo)
Preparación:
– Hervir agua en una olla y escaldar las hojas de col, de una en una. – Reservarlas.
– En una sartén saltear trozos de temphe cortado a cubos, con unas gotas de aceite y sal, y la especia al gusto
– Quitar la parte del centro más dura de las hojas de col, untar con un poco de veganesa y rellenarlas con el temphe, añadiendo una pequeña cucharada de chucrut
– Hacemos un rollito con la hoja de col y lo cerramos.
Para la tofunesa:
Mezclamos en un vaso de batidora 1 bloque de tofu suave, ½ vaso de aceite de giraso, ½ vaso de agua, ½ diente de ajo y sal, y lo batimos bien.
