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Pizza rústica

Aun cuando el nombre es "pizza", esta preparación se acerca más a la de un pie o pastel, ya que el relleno tiene unos 4 cm de alto.
Pizza rústica
Imagen de Blogger Latimer

Blogger Latimer

Incluída en el especial: Pizza

Masa

Mezclar en un bowl:

  • 2 tazas de harina
  • 50 g de mantequilla fría

    Una vez unidos, agregar en el mismo bowl:

  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

    Formar la masa de pizza y enfriar en el refrigerador por 1 hora. Montar la masa cubriendo el fondo y los lados de un molde de torta desmontable. Pre-calentar el horno a 250ºC.

    Relleno

    Mezclar en un bowl:

  • 2 tazas de ricotta
  • 230 g de queso mozzarella
  • 4 huevos
  • 250 g de jamón en cubos de 1 cm
  • 2/3 de taza de queso parmesano
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 250 g de espinacas cocidas y escurridas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta

    Una vez mezclados los ingredientes de la pizza montar sobre la masa. Ajustar el borde de la masa para que quede a la misma altura del relleno. Hornear a 250ºC por 20 minutos y luego bajar la temperatura a 170ºC y hornear por otros 60 minutos, hasta que esté cuajada y dorada.

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    • Incluída en el especial: Pizza
    02/15/2026 11:43 pm GMT