ingredientes:

1 pierna de cordero

5 dientes de ajos

unas ramitas de romero

1 bote de mermelada de naranja

media taza de agua

1 taza de vino fino

un poco de yerbabuena picada

Modo de hacerlo:

Se hacen unos cortes a la pierna de cordero y se le introduce romero se coloca en una fuente de horno y se le vierte el agua se pone a asar unos 40 minutos. Se saca del horno y se embadurna por todas partes con la mermelada de naranja y se mete de nuevo 10 minutos. Pasado este tiempo se le añade el vino blaco, la yerbabuena, y un poco de mantequilla, se deja terminar de hacer 10 minutos más y se aparta. Una vez la pierna queda muy caramelizada se pone en una fuente y el jugo que solto al hacerce se raspa bien se mescla y se sirve con la carne.

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