Ingredientes:

• 1 Vaso de vino  dulce.
• 1 Vaso de aceite de oliva.
• Miel
• Ralladura de limón
• Matalahúga (anís)
• 1 vasito pequeño de zumo de mandarina o naranja
• Harina  (la que admita ) hasta quedar una masa moldeable y que se pueda estirar con el rodillo

Freímos los granos de matalahúga en un poco de aceite y los retiramos colándonos para quitar el aceite y los apartamos.

Ponemos en un bol el aceite, el vino, el zumo, la ralladura de limón o naranja también puede ser, y la matalahúga, amasamos y dejamos reposar unas 3 horas tapado con un paño.

Después de esto, estiramos con un rodillo y hacemos rectángulos  doblándonos en forma de pañuelo, que freiremos en abundante aceite caliente.

Sacamos de la sartén y los bañamos en  un jarabe mitad, miel y mitad agua con un poquito de zumo de limón.

Y ya podemos irnos a ver  a la Virgen de Albanchez con la gloria en las manos.