Patatas con champiñones

Es un plato muy fácil de hacer y sirve como plato único o como guarnición yo lo he usado junto con una ensalada como plato único, pero se puede usar de guarnición con cualquier cosa que quieras ponerle.
Ingredientes
Patatas, Champiñones, Cebolla, Ajo, Vino blanco y coñac, Caldo, Aceite, Sal y un Toque de Pimentón si queréis un poco de color.
Preparación
Se pelan las patatas y se cortan al gusto, y los champiñones también.
En una sartén se fríen las patatas unos minutos.
Se sacan, se escurren y se reservan.
Se pone la cebolla y el ajo picados en la sartén y se pocha un poco.
Se añaden los champiñones se remueve todo y se deja hacer un rato.
Pasados unos minutos añadimos, las patatas, un chorro de vino
otro de coñac y el caldo.
Se comprueba de sal y si quieres color se le echa un toque de pimentón.
Ahora solo queda dejarlo cocer un rato asta que se evapore un poco el liquido.
Y a la mesa que esta muy bueno.
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Este plato se puede hacer también en el microondas y no coge tantas calorías como haciéndolo en una sartén.