Ingredientes
- 6 patatas
- 1 berenjena
- sal
- pimienta
- polvo tomatero..una pizca ( ESTE LO COMPRE EN EL DIA) es tomate seco en polvo
- aceite de oliva un dedin del vaso medidor ( si es de forma tradicional, medio litro de aceite)
- 1 dedin de agua
- huevos
Preparación en la olla programable
Encender la fussioncook
Programar menú manual 2 minutos,, añadir el aceite, cuando esté calentito añadimos las verduras cortadas y salpimentadas, (las patatas laminadas y la berenjena a cuadritos) les ponemos el polvo tomatero.. removemos y tapamos.
Anulamos el menú anterior, programamos menu patata..
Cuando pite, despresurizar manulamente.. abrimos la ollita, le cascamos los huevitos, cerramos y dejamos en mantenimiento un par de minutos.
Solo queda montar el plato, las patatas y berenjenas y encima el huevo, que colocaremos con cuidado, para que no se rompa.
Cocinada de forma tradicional
La misma cantidad de todos los ingredientes, excepto de aceite, que sería ½ litro, el agua no se pondrá
freimos las patatas y berenjenas, que habremos cortado , les ponemos la sal , pimienta y el polvo tomatero.
Dejamos hacer a fuego suave, moviéndolas con sumo cuidado de que no se rompan..
Una vez que veamos que ya están hechas, retiramos del fuego, y en ese momento, ponemos los huevos,( de pende de los comensales el numero que utilizaremos) por encima, tapamos la sartén con una tapadera, y dejamos cuajar.
Montaremos el plato como he explicado mas arriba.
