Preparación:

1. Echa la cucharada de mantequilla en una sartén y añade el arroz. Moviendo circularmente mezcla a fuego medio durante dos minutos y después sírvelo en un plato.
2. Pica la cebolla y la guindilla y fríelas en aceite de oliva unos minutos a fuego medio.
3. Añade a la mezcla las gambas, mejillones y calamares, las 3 cucharadas de ketchup, la pimienta negra y el azafrán y cocínalo durante 2 o 3 minutos.
4. Mientras se está cocinando todo esto, pon a hervir dos vasos de caldo de pescado.
5. Añade el arroz a la sartén y vierte el caldo de pescado caliente. Muévelo para que se asiente y déjalo cocinando 20 minutos a fuego medio de forma que salgan burbujas.
7. Cuando el arroz haya absorbido todo el caldo de pescado detén el fuego y déja el arroz reposar durante 5-10 minutos. Servir en un plato con un trozo de limón.

Esta receta ha sido la ganadora del concurso de recetas organizado por Ketchup Heinz. No son nada originales estos americanos 😉

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