Ingredientes
- 250 g de harina
- 125g de azucar blanca
- 75g de azucar moreno
- 125ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 huevos
- 2 peras
- 1 yogur
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de levadura quimica
Elaboración
Mezclamos por un lado los ingredientes sólidos: la harina, los azúcares, el jengibre y la levadura.
Por otro lado juntamos los ingredientes liquidos: el aceite, los huevos, el yogur y la miel.
Juntamos ambas mezclas sin remover demasiado para que los muffins nos queden esponjosos.
A continuación cortamos las peras en daditos e incorporamos.
Rellenamos 3/4 partes de los moldes ( si rellenamos demasiados al subir en el horno se desbordarán).
Horneamos durante 15-20 minutos a 200º hasta que veamos que están doraditas.
Si queremos podemos espolvorear con azúcar glass una vez frios.
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