Galletas de jengibre y miel

Estas galletas son ideales para hacer con niños en una de esas tardes frias de invierno.Se hacen en un momentito y tienen un sabor delicioso. Son muy navideñas porque en sus ingredientes llevan jengibre pero sirven para cualquier epoca del año.

Ingredientes

  • 200g de harina de repostería
  • 20g de maizena
  • 5g de levadura de repostería
  • 60g de mantequilla
  • 60g de miel
  • 30g de azúcar
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de vainilla liquida
  • 1 pizca de sal

Elaboración

Mezclamos por un lado los ingredientes secos, la harina, la maizena, la levadura, el jengibre, el azúcar y la sal.

Por otro, juntamos la mantequilla ( que tendremos a temperatura ambiente) con la miel, el huevo y la vainilla.

Incorporamos la mezcla de mantequilla al primer preparado y amasamos bien con las manos.Nos quedará una masa muy manejable.

Estiramos con un rodillo y con un cortapastas vamos haciendo formas, yo hice estrellas y arbolitos de navidad.Salen bastantes, unas 25 galletas.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos diez minutos o cuando veais que empiezan a dorarse.