RECETA
Ingredientes para la base
½ paquete de bizcochos de soletilla
Ingredientes de la Mousse
500 ml de nata para montar
150 g azúcar
1 lata pequeña de melocotón en almíbar
6 hojas de gelatina neutra
Preparación
Preparar un molde desmontable ó moldes individuales con la base de bizcochos y mojar estos con un par de cucharadas de almíbar.
Reservar dos mitades de melocotón para decorar y triturar el resto de los melocotones sin el almíbar.
Calentar el almíbar y diluir la gelatina previamente hidratada en agua. Dividir el almíbar en dos partes.
Montar la nata hasta que quede bien firme y dividir en dos porciones, una más grande que la otra.
Mezclar una parte de almíbar (ya temprado) con la parte con más cantidad de nata montada con cuidado para que no baje. Vertemos encima de la base
de bizcocho. Reservamos en el frigorífico.
Mezclamos la otra parte de la nata con el almíbar restante y los melocotones triturados. Volcamos encima de la primera parte Metemos en el frigorífico hasta que cuaje ó en el congelador si tenemos prisa.Decorar con trocitos de melocotón
Preparación
Preparar un molde desmontable ó moldes individuales con la base de bizcochos y mojar estos con un par de cucharadas de almíbar.
Reservar dos mitades de melocotón para decorar y triturar el resto de los melocotones sin el almíbar.
Calentar el almíbar y diluir la gelatina previamente hidratada en agua. Dividir el almíbar en dos partes.
Montar la nata hasta que quede bien firme y dividir en dos porciones, una más grande que la otra.
Mezclar una parte de almíbar (ya temprado) con la parte con más cantidad de nata montada con cuidado para que no baje. Vertemos encima de la base
de bizcocho. Reservamos en el frigorífico.
Mezclamos la otra parte de la nata con el almíbar restante y los melocotones triturados. Volcamos encima de la primera parte Metemos en el frigorífico hasta que cuaje ó en el congelador si tenemos prisa.Decorar con trocitos de melocotón
Recetas relacionadas:
Costrata de Melocotón 
Melocotón en almíbar gourmet 
Bigudís rellenos de ambrosia de melocotón y nevado de almendras 
Rosas de trufa, con crema de melocotón 
Tarta de melocotón 
Flan con melocotón y piña 
Tarta de melocotón al revés 
Bizcocho de chocolate con helado de yogur y melocotón 
Sopa de vino tinto con cerezas y melocotón 
Helado de melocotón con reducción de vino tinto