Exquisito el sabor del magret de pato. Si se acompaña de una salsa de naranja, el resultado es sorprendente.

Ingredientes:

2 Magret de Pato (da para cuatro personas)

1 Cebolla

1 Vaso de Zumo de Naranja

Ralladura de una Naranja

1 vasito de Licor de Naranja (Gran Manierd, Cointreau… o el que queráis)

2 Cucharadas de Azúcar

1 Cucharada de Vinagre de Vino

1 Cucharadita de Maicena

Pizca de Jengibre molido

Pizca de Pimienta Blanca Molida

Pizca de Tomillo

Pizca de Sal

50 c.c. de Aceite de Oliva Virgen

Elaboración:

Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla cortada finamente. Dorar unos segundos y añadir el azúcar y el vinagre y dejar hervir hasta que éste se haya consumido.

Incorporar todos los demás ingredientes y cocinar hasta que la salsa haya espesado.

Pasarla por la batidora hasta que quede una salsa homogénea y fina.

En una sartén sin engrasar, marcar los magret de pato sin que quede demasiado hecho.

Servir regado con la salsa de naranja.

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