Magdalenas de chocolate y cerezas

Ingredientes para 9 piezas:

Para el relleno

• 150 g de cerezas
• 100g de azúcar, una cucharada de kirsch

Para las magdalenas (9)

• 75g de chocolate negro
• 100g de mantequilla
• 100g de azúcar moreno
• 40 g de harina bizcochona (con levadura)
• 2 huevos
• Canela, vainilla, ralladura de limón, kirsch

Nos ponemos el delantal (y en mi caso también las gafas).

Ponemos en un cazo a fuego lento la mantequilla, chocolate y sal. Movemos para que no se queme.Cuando este derretido echamos en un bol con el resto de ingredientes y batimos con batidora.Lo metemos en Lekue y echamos en moldes de papel 1/3 luego la cereza y llenamos con la mezcla hasta 3/4 partes del molde de papel.Introducimos al horno precalentado 180grados durante 15mn.

Decorar a gusto y dejar enfriar si puedes Deliciosas.

Ponemos en un cazo a fuego lento las cerezas, azúcar y el licor unos 20 mn (para el relleno de las magdalenas).

En otro cazo calentamos chocolate, mantequilla y sal moviendo con lengua pastelera . Una vez disuelto añadir al bol donde tenemos el resto de ingredientes.Mezclamos con batidora eléctrica todos los ingredientes e introducimos la mezcla en el lekué.

Llenamos con la mezcla resultante 1/3 del molde de papel, colocamos una cereza (de las que pusimos a calentar) y echamos masa hasta 3/4 del molde.

Decoramos con almendra o pepitas de chocolate e introducimos en horno precalentado a 180 grados 15 mn. Decorar y listas.