Linguine con salsa de calabacines y bacon.
Se pelan los calabacines y se cortan a rodajas medianas y se ponen a cocer al vapor en agua con sal hasta que estén bien tiernos, cuando estén se reservan, por otro lado ponemos a feir en un poco de aceite y mantequilla un poco de cebolla y puerro muy picaditos, hasta que esté pochado pero que no llegue a dorarse, agregamos el bacon cortado a taquitos y refreimos hasta que se doren ligeramente, añadimos un ajo muy picado y rehogamos, añadimos los calabacines cocidos y seguimos refriendo un poco nada más, añadimos nata líquida y unos quesitos en porciones, y pasamos todo por la batidora hasta que tengamos una crema fina, pondremos sal, pimienta verde molida y una pizca de nuez moscada recien molida, calentamos todo hasta obtener la consistencia adecuada, sebe quedar suelta pero cremosa. Por otro lado coceremos los linguine en abundante agua hirviendo con sal, cuando estén al dente escurriremos y serviremos con la salsa por encima, podemos espolvorar el plato con un poco de cebollino picado, con un poco de nuez moscada y queso parmesano recien rallado.

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