Ingredientes

• 1/2 l. de leche
• 90 grs. de azúcar
• 60 grs. de harina
• 2 huevos
• 1/2 ramita de canela
• Una pizca de vainilla
• 2 cortezas de limón
• Harina y huevo para rebozar
• Aceite
• Azúcar con canela en polvo

Elaboración

En un bol mezcla bien el azúcar, la harina y parte de la leche.

Cuando este todo disuelto, añade los 2 huevos y sigue mezclando. Mientras tanto, pon a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y una cascara de limón.

Junta la mezcla del bol con la leche caliente y ponlo todo a calentar para que espese, sin parar de remover evitando que se pegue.

A continuación, deja enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón.

Corta la masa en cuadros, pásalos por harina y huevo y fríelos en aceite bien caliente con una cascara de limón.

Sirve la leche frita espolvoreada con azúcar aromatizada con canela.

Simplemente delicioso.