Ingredientes
- 1/2 l. de leche
- 90 grs. de azúcar
- 60 grs. de harina
- 2 huevos
- 1/2 ramita de canela
- Una pizca de vainilla
- 2 cortezas de limón
- Harina y huevo para rebozar
- Aceite
- Azúcar con canela en polvo
Elaboración
En un bol mezcla bien el azúcar, la harina y parte de la leche.
Cuando este todo disuelto, añade los 2 huevos y sigue mezclando. Mientras tanto, pon a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y una cascara de limón.
Junta la mezcla del bol con la leche caliente y ponlo todo a calentar para que espese, sin parar de remover evitando que se pegue.
A continuación, deja enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón.
Corta la masa en cuadros, pásalos por harina y huevo y fríelos en aceite bien caliente con una cascara de limón.
Sirve la leche frita espolvoreada con azúcar aromatizada con canela.
Simplemente delicioso.
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