LASAÑA DE PISTO, MOZARELLA Y MORTADELA
Relleno:
· 1 bote pequeño de tomate natural sin piel.
· Pimiento verde.
· 1 pimiento rojo
· 3 calabacines.
· 1 berenjena.
· 2 cebollas medianas.
· Un poco de AOVE.
· 2 bolsitas de mozarella.
· 150 gr de mortadela Beretta. . un poco de tomate frito (para fondo bandejas).. queso granna padano rallado.
Bechamel:
– Mantequilla
– 6 cucharadas de harina.
– 1 litro de leche aprox.
– Sal
– Pimienta negra
– Nuez moscada.
Para hacer el pisto utilicé una olla rápida de wmf, piqué todo muy menudito doré en primer lugar la cebolla, luego añadí los pimientos, berenjena y calabacín, salé y cerré dejé que cociese durante 5 minutos en el anillo 2 y listo para utilizar. 
Mientras preparé las láminas de calabacín para utilizarlas como placas con mi nueva mandolina je, je.
Y monté todo como veis en las fotos: tomate de base, láminas de calabacín, pisto, mozzarella y mortadela.
Para hacer la bechamel, se pone a calentar la mantequilla en una sartén. Se añade la harina, para tostarla un poco y que pierda el sabor a crudo, y a continuación se añade la leche, la sal y un poco de nuez moscada y pimienta negra, y se mueve hasta que queda hecha la crema. Se cubren las lasañas y al horno (el mío es antediluviano así que a 180º lo dejé unos 45 minutos).
