Galletas del amor

Ingredientes:

• 200 gr. harina.
• 1 yema de huevo.
• 60 gr. azúcar.
• 15 gr. azúcar avainillado.
• Ralladura de medio limón.
• 130 gr. mantequilla.
• sal.
• mermelada de fresa ( yo he utilizado light).

Preparación:

Para empezar en un bol ponemos la harina con la yema de huevo y mezclamos, añadimos el azúcar normal y al avainillado y volvemos a remover bien.

Una vez esté todo integrado añadimos la ralladura de limón , la sal y la mantequilla y removemos. Ahora empezamos a amasar bien, una vez esté hecha la masa la envolvemos en papel de film y dejamos reposar en la nevera mínimo una hora.

Pasado el tiempo de reposo la estiramos con un rodillo entre dos papeles de film, puesto que es muy muy pegajosa y sin papel se rompe toda la masa. Una vez la tengamos estirada las cortamos con un cortapastas de las formas que queramos.

Yo hice dos tandas, en la primera hice todas las galletas de corazón, pero a la mitad de ellas le hice otro corazón pequeño en el centro. La otra tanda hice estrellitas.

Horneamos 10 minutos a 190º. Teneis que tener cuidado porque se queman muy fácilmente.

Una vez que las galletas estén más frias, las untamos con mermelada de fresa en los corazones «completos» y encima ponemos las galletas del corazón pequeñito en el centro y asi se ve la mermelada.

Con los corazoncitos pequeños que me sobraron les puse un poquitín de mermelada encima.

La tanda de estrellitas no le puse mermelada y fueron ideales para tomar con el café, para daros otra idea.

Espero que os guste!

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