Empezaremos cocinando los calsots en el microondas, siguiendo las indicaciones de vuestro horno. Con el mio he tardado unos cinco minutos aproximadamente.
Cuando estén hechos los cortaremos a trocitos y los pondremos en un cuenco. Añadiremos los huevos, la sal, la piemnta, la nata líquida y la nuez moscada. Lo batiremos bien, yo he utilizado la batidora normal. Una vez obtengamos como una espécie de puré, lo pondremos en las flaneras, que préviamente habremos pincelado con mantequilla fundida.
Cocinaremos los flanes en el horno al baño maria durante unos 35-40 minutos a 180º, o hasta que al pincharlos salga seco.
Una vez hechos dejaremos enfriar un poco, desmoldaremos y serviremos todavia calientes acompañados de la salsa de calsots.
