INGREDIENTES
- 1/2 manzana.
- 1 zanahoria.
- 1/2 naranja.
- Un puñado de canónigos.
- 1 huevo cocido.
- Bacalao ahumado.
Para la vinagreta.
- El zumo de media naranja.
- Aceite de oliva virgen extra,
- vinagre de frambuesa,
- sal y pimienta negra.
Preparar una vinagreta con una cucharadita de vinagre de frambuesa, dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo de media naranja, sal y un toque de pimienta negra recién molida.
Pelar, descorazonar y cortar la manzana en rodajas finitas; pelar la naranja (quitándole bien lo blanco) y partir en rodajas; rallar la zanahoria.
Colocarlo todo, junto con los canonigos en una fuente o ensaladera y encima el bacalao ahumado y el huevo cocido rallado. Aliñar con la vinagreta y disfrutar.
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