MASA

Ingredientes:

• Harina 450 Grs.
• Azúcar20 Grs.
• Levadura 8 Grs.
• Sal 10 Grs.
• Agua tibia 240 Grs.

Elaboración:

Tamizar la harina con la sal y formar un círculo. Colocar la levadura disuelta en el agua y el azúcar. Formar una masa suave y sedosa. Dejar reposar 20 minutos, estirar la masa con 3 mm. de espesor, cortar con cortantes de 15 cm. de diámetro.

RELLENO

Ingredientes:

• Carne bien picada 250 Grs.
• Ají Verde150 Grs.
• Cebolla100 Grs.
• Tomates 120 Grs.
• Jugo de limón50 cc.
• Sal c/n, Pimienta c/n

Elaboración:

El relleno se utiliza crudo. Los ingredientes del relleno deben estar picados y mezclados con la carne, el jugo de limón, sal y pimienta. Colocar el relleno crudo sobre cada disco. Aplastar un poco el relleno. Doblar hacia el centro dejando una pequeña abertura, apretar las esquinas para que no se abran. Otra opción es cubrir el disco con el relleno y cocinar. Colocar las empanadas en una lata enmantecada. Se hornean durante 10 a 15 minutos, en horno bien caliente.

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